„Палачинки със сирене и мед по селски“

HomeАрт и Лайфстайл„Палачинки със сирене и мед по селски“

Арт и Лайфстайл

379

Това е забавна и неочаквана интерпретация на класическите палачинки със сирене. Вместо сладко, използваме кайма от овче сирене и подправки, а медът я прави типично българско и супер яко ястие. Звучи странно, но вкусът е невероятен!

Необходими продукти:

(за 2-3 порции)

За тестото за палачинки:

  • 1 яйце

  • 1 ч.ч. брашно

  • 1.5 ч.ч. прясно мляко или вода

  • Щипка сол

  • Малко олио или масло за печене

За пълнежа:

  • 250г прясно овче сирене (или смес от краве и овче)

  • 1 яйце

  • 2-3 супени лъжици извара или мазен бял сирене

  • Чубрица (по желание)

  • Малко сол (внимавайте, сиренето може да е солено)

За сервиране:

  • Пчелен мед

  • Настъргани орехи или бадеми – по желание, за гарнитура

Начин на приготвяне (много лесен!):

  1. Палачинките: Разбъркайте в купа яйцето, брашното, млякото и щипката сол. Разбърквайте, докато се получи гладка течност. Забъркването с ръчен миксер е супер бързо! Оставете да почине 10 минути.

  2. Пълнежът: В друга купа разтрошете добре сиренето с вилица. Добавете яйцето, изварата, щипка чубрица и разбъркайте до получаване на еднородна смес. Вкусът трябва да е приятно солен и ароматен.

  3. Пълнене и навиване: Изпечете палачинките по обичайния начин в мазен тиган. НЕ ги пълнете докато са горещи! Оставете ги да изстинат малко.

  4. Когато палачинките са топли или напълно изстинали, намажете равномерно пълнежа от сирене върху всяка палачинка и ги навийте на руло. Можете да ги нарежете на ролца, за да изглеждат по-красиво.

  5. „Запечатване“ (много важна стъпка за вкуса): Наредете палачинките в намазнен тава или тиган. Разбъркайте останалия пълнеж (ако е останал) с 2-3 супени лъжици топла вода и размажете сместа върху палачинките. Това ще ги направи още по-сочни и ще ги „запечата“.

  6. Запечете в предварително загрята фурна на 180°C за около 10-15 минути, докато получат хубав златист цвят.

  7. Сервиране: Сервирайте палачинките топли, полити с щедро количество пчелен мед и поръсени с настъргани орехи.

Защо това е перфектният обяд?

  • Бързо: Приготвя се за по-малко от 30 минути.

  • Хранително: Имаш въглехидрати от палачинката, протеини от сиренето и яйцата и енергия от меда.

  • Засищащо: Една-две палачинки са достатъчни за един обяд.

  • Автентично и креативно: Вкусът е 100% български, но формата е нова и забавна.

Приятен апетит!