Прекалено ни е горещо, за да можем да си помислим за нещо раззлично от салата и таратор. Но рецепта за таратор няма да ви даваме по очевидни причини и затова подбрахме една хранителна и засищаща салата с кремообразно авокадо, пълни с протеини яйца и богато на хранителни вещества зеле. Идеална за здравословен обяд или лека вечеря.
Съставки:
4 големи яйца
1 зряло авокадо, нарязано на кубчета
4 чаши къдраво зеле, нарязани (стъблата са отстранени)
1/2 чаша чери домати, нарязани наполовина
1/4 червен лук, нарязан на ситно
1/4 чаша натрошено сирене фета (по избор)
1/4 чаша слънчогледови или тиквени семки
За дресинга:
1/4 чаша зехтин
2 супени лъжици лимонов сок
1 чаена лъжичка дижонска горчица
1 чаена лъжичка мед или сироп от агаве
Сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
Пригответе яйцата: Поставете яйцата в тенджера и покрийте с вода. Оставете да заври, след това намалете котлона и оставете да къкри 9-12 минути за твърдо сварени яйца. Прехвърлете яйцата в купа с ледена вода, за да се охладят, след това ги обелете и нарежете.
Пригответе кейла: В голяма купа сложете нарязания кейл с щипка сол за 2-3 минути, докато омекне и леко повехне. Пригответе зеленчуците: Нарежете авокадото на кубчета. Разполовете чери доматите. Червеният лук се нарязва на ситно. Комбинирайте съставките на салатата: В купата с намачканото зеле добавете нарязаното на кубчета авокадо, нарязаните наполовина чери домати, нарязания на ситно червен лук, нарязаните яйца, натрошеното сирене фета (ако използвате) и слънчогледовите или тиквените семки.
Пригответе дресинга: В малка купа разбийте заедно зехтина, лимоновия сок, дижонската горчица, меда или сиропа от агаве, солта и черния пипер, докато се смесят добре.
Съберете цялата салата: Изсипете дресинга върху салатата и разбъркайте внимателно, за да покриете равномерно всички съставки. Сервирайте: Сервирайте салата от авокадо, яйца и зеле веднага за най-свеж вкус. Насладете се на тази вкусна и здравословна салата от авокадо, яйца и зеле за перфектна храна по всяко време на деня.
