Ето една лесна и вкусна рецепта за родопска баница, която може да приготвите вкъщи:
Необходими продукти:
500 г кори за баница (по възможност ръчно точени или селски, но ако нямате време за разточване си вземете готови)
300 г сирене
3 яйца
200 г кисело мляко
100 мл олио
100 мл газирана вода
1 ч.л. сода бикарбонат
Щипка сол
1-2 с.л. масло (за намазване)
Начин на приготвяне:
Подготовка на плънката:
В купа разбийте яйцата и добавете киселото мляко, като предварително в него разтворите содата бикарбонат. Разбъркай добре, докато се получи хомогенна смес.
Добавете натрошеното сирене и малко сол, ако е необходимо (в зависимост от солеността на сиренето). Разбъркайте сместа.
Подреждане на корите:
Вземете една кора и я намажете леко с олио. Върху нея сложете 2-3 лъжици от плънката и я разнесете равномерно. Навийте кората на руло и я сложете в предварително намаслена тава. Процедурата се повтаря с останалите кори и плънка.
Заливане и печене:
След като подредите всички кори в тавата, залейте баницата с газираната вода, която ще придаде пухкавост и мекота. Разтопете маслото и го разлейте равномерно върху баницата.
Печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 30-40 минути или докато баницата стане златиста и хрупкава.
Сервиране:
След като извадите баницата от фурната, оставете я да се охлади за няколко минути преди сервиране.
Тази родопска баница е идеална за закуска или лек обяд. Добър апетит!
