Pazo на Сан Лоренцо в Сантяго е средновековен манастир, превърнат в жилищен дворец. Датира от 13-ти век, когато Мартин Ариас, епископът на Самора, основава параклис, посветен на Свети Лорънс. По-късно се превръща в скромен скит за францискански монаси, заобиколен от гъста дъбова гора. Външните градини на пазо са по-забележителни със своята пищност и разнообразие от видове, отколкото с оформлението си. Но най-впечатляващата градина е в много необичайната обител. Това пространство, с почти квадратен план (16 x 18 m), е оградено от пътека и аркади, отворени на приземния етаж и остъклени отгоре, заобикалящи градина от живи плетове, подрязани, за да оформят дизайни, които с годините са станали странни йероглифи, които сега са трудни за дешифриране. Заведението осигурява кетъринг за специални събития.
