Предоставяме рецепта за ароматен и лесен ябълков кекс, който става сочен и вкусен:
Ябълков кекс
Необходими продукти:
- 2 чаши настъргани ябълки (около 2-3 средни ябълки)
- 1 и 1/2 чаши брашно
- 1 чаша захар
- 1/2 чаша олио (може и разтопено масло за по-богат вкус)
- 2 яйца
- 1 ч.л. бакпулвер
- 1/2 ч.л. сода бикарбонат
- 1 ч.л. канела
- Щипка сол
- 1/2 ч.ч. нарязани орехи (по желание)
- 1 ч.л. ванилия
Начин на приготвяне:
- Подготовка на фурната и тавата:
- Загрейте фурната на 180°C.
- Намажете форма за кекс (или правоъгълна тавичка) с мазнина и я поръсете с малко брашно, за да не залепва.
- Приготвяне на кексовата смес:
- В голяма купа разбийте яйцата със захарта, докато сместа стане пухкава и светла.
- Добавете олиото и ванилията, и разбъркайте добре.
- В отделна купа смесете брашното, бакпулвера, содата, канелата и щипката сол.
- Постепенно добавете сухите съставки към мокрите, като разбърквате с шпатула или лъжица до получаване на гладка смес.
- Накрая добавете настърганите ябълки и орехите (ако използвате) и разбъркайте, докато всички съставки се разпределят равномерно.
- Печене:
- Изсипете сместа в подготвената форма за кекс и я заравнете леко.
- Печете в предварително загрятата фурна около 40-45 минути или докато кексът стане златист и клечка, забодена в центъра, излезе чиста.
- Сервиране:
- Оставете кекса да изстине за около 10 минути във формата, след което го извадете и оставете да се охлади напълно върху решетка.
- Можете да поръсите с пудра захар преди сервиране или да го поднесете с крема сирене.
Насладете се на вашия ябълков кекс – ароматен, мек и много вкусен!
